Huîtres grillées à la granny smith
Les ingrédients :
- 20 pièces d’huitre spéciales N°3
- ½ pomme granny smith
- 20 tranches fines de poitrine fumée
- PM poivre
La recette :
Ouvrir au couteau les huîtres et les éponger des deux côtés sur un torchon.
Disposez sur l’huitre 5 à 6 bâtonnets de granny smith finement coupés, et enroulez l’ensemble dans une tranche de poitrine fumée.
Grillez-les des deux côtés avec une belle coloration sur la planche du Brasero, feu vif.
Dégustez .